- 美女厨房：解暑节瓜盅
- 节瓜是夏令时蔬，肉质嫩滑，味道清甜，可拌炒、炖煮或煲汤，常食有解暑毒、止渴生津、驱暑健脾和利尿消肿之效。近来广州高温不断，天热汗多易让人中暑，多用节瓜入菜来食用，一来可达到清暑降火的功效，二来节瓜的热量极低，多吃还有减肥消脂的作用哦！ ...
- 作者：佚名发表于：2008-08-01 05:21:22 点击：21 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：川式爆椒鸡杂
- 鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。嘉嘉是四川美女，从小无辣不欢，爆椒鸡杂不仅是地道的四川风味菜，也是她的拿手菜之一，她称鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。 ...
- 作者：佚名发表于：2008-07-31 05:22:14 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 美食达人教做3例畅快冰品
- 大热天，艳阳当头，吃一口冰品，是极为畅快的事。自己动手，让畅快随时可得，岂不乐哉？ 漂浮冰乐 材料：雪碧500毫升、绿薄荷香蜜5克、全脂奶粉10克、奶油10克、鸡蛋1个、碎冰适量、白糖10克、琼脂少许。 做法： 1.将鸡蛋打入容器内，加入白...
- 作者：佚名发表于：2008-07-30 07:34:38 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 冰品 炎炎夏日里的清凉享受
- 近几日，艳阳高照，气温高达38.6℃，这个时候，雪糕、冰西瓜、冰啤酒等冷饮食品自然成了人们的“宠儿”。尤其在雪糕店里，来一杯冰冰的雪糕，平静地享受炎热里的一份冰凉，这可是莫大的享受。 文/记者黄慧 图/记者何波 ICE CREAM...
- 作者：佚名发表于：2008-07-30 07:32:39 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 型男厨房：鸡蛋薯仔炒牛柳
- 土豆，又叫薯仔，其质地粉滑清甜，容易吸味，因此烹调之法多种多样，用来做西式菜可做成薯条、薯饼、薯泥、薯片、沙律等小吃，也可焗烤、炒制成 菜肴。小熊做的鸡蛋薯仔炒牛柳是西式菜，即将土豆切丁煮熟，再用黄油、牛柳和鸡蛋拌炒成菜，土豆吸收了黄油和牛柳的...
- 作者：佚名发表于：2008-07-30 07:31:50 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 味觉之旅 意大利顶级食材
- 伟大的古罗马文明，对后世一直影响深远，西餐文化的起源亦追溯至此。当时以佛罗伦萨为首的王公贵族们以发展新烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实 力和权力，因此将古罗马餐饮文化推向鼎盛巅峰，并影响了欧洲的大部分地区，意大利...
- 作者：佚名发表于：2008-07-29 03:52:41 点击：11 评论：0 查阅全文...
- 限时赏味 及时享受 荔枝盛宴
- 《重庆森林》里金城武说：“什么都有期限。”无论凤梨罐头或者感情都总有一天会过期，这段经典对白教懂我两件事：一是美好易逝，二是要及时享受。 十甫轩总厨华哥有没看过《重庆森林》不得而知，不过他近日创新推出的时令荔枝宴也有期限—&...
- 作者：佚名发表于：2008-07-29 03:51:50 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 西关小姐 教整花样功夫豆腐
- 周杰伦有歌《大灌篮》唱曰：“你就像豆腐，豆腐，吹弹可破的肌肤在试练我功夫。”我想这首歌可以成为今天这个厨房的主题曲，想要煮好豆腐，还真的要练上几手。 文/吴婉虹 图/梁子瑜 嘉宾介绍：黄顺妮 [职业：策划人] ...
- 作者：佚名发表于：2008-07-29 03:50:27 点击：13 评论：0 查阅全文...
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