- 型男厨房：奥运鸟巢脆卜卜
- “奥运鸟巢”是一道清爽的凉拌菜，又是美食馆推出的第二道奥运菜，是选用新鲜牛蒡为主料，与多种时蔬一同切丝飞水后，加入调料拌匀即成。此菜营 养丰富，热量极低，牛蒡丝爽脆弹牙，略带酸味，有开胃增食欲的作用。文浩说，因成菜形状貌似鸟巢，便取...
- 作者：佚名发表于：2008-08-21 02:51:50 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：酥炸墨鱼仔
- 墨鱼是一种美味海鲜，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，常食有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛之效。墨鱼有新鲜和干制品之分，鲜墨鱼可拌炒、红烧或油炸，干墨鱼则可炖煮、煲汤或烤制。娴娴选用鲜嫩的墨鱼仔为主料，沾上炸浆后将其炸熟，吃时蘸上酸辣酱，口感脆...
- 作者：佚名发表于：2008-08-19 01:39:25 点击：11 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：鲍汁西兰花
- 西兰花味道鲜美，脆嫩爽口，属高纤维蔬菜，常食有降血糖、润肺止咳、美肤养颜和抗癌之效。Sizuka说，西兰花经飞水后色泽依然翠绿，口感更加爽脆，烹调时用鲍汁调味，会吸入鲍汁的鲜美之味，使成菜鲜味浓、风味佳。 烹制材料(三人份) ...
- 作者：佚名发表于：2008-08-15 04:46:52 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：奥运五彩虾仁
- 时逢2008奥运，中国健儿连连夺金，是举国关注和欢庆之盛事，为此美食馆推出一系列奥运菜肴，让美食也沾染上一些奥运气息。肖媚今天做的奥运菜肴，是将鸡蛋片拼成奥运五环状，再放入炒好的五彩虾仁即成，她以五环和五彩等元素，预祝偶像刘翔好运！ 烹制材料...
- 作者：佚名发表于：2008-08-15 01:52:51 点击：17 评论：1 查阅全文...
- 型男厨房：川式鱼香蛋片
- 鱼香汁多用来烧制川式菜肴，它有鱼香之名，却不用鱼来调味，而是用酱油、郫县豆瓣酱、辣椒丁和姜葱蒜末等调制而成。鱼香汁味道香辣鲜香，除了用来烹制肉丝、茄子、猪肝、三丝等菜肴，还可做成酱汁淋在蛋片上，做成一道川式风味的鱼香菜肴。 烹制材...
- 作者：佚名发表于：2008-08-14 02:42:57 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 水果菜 搭配有讲究
- 可以说，如今几乎每样水果都可做成一碟中式炒菜，或是炖盅等。大家比较熟悉的有北方传统的甜菜，如香蕉拔丝、苹果拔丝等。而佛山人喜欢用雪梨炖 糖水，可消暑；还喜欢用菠萝炒牛肉或猪大肠等，用柠檬汁秘制鸡翅等。一些厨师说，佛山地处亚热带，气候使得当地人习...
- 作者：佚名发表于：2008-08-13 02:52:55 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：鲍汁双爆面
- 鲍鱼汁，是用鲍鱼、鸡肉、火腿、猪皮、味精等多种原料经过长时间煲制而成，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香味浓郁的特点。由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬，吃起鲜味浓郁，别有一番滋味。 烹制材料(两人份) ...
- 作者：佚名发表于：2008-08-12 05:26:55 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：怪味手撕鸡
- 手撕鸡，是给鸡身抹上腌料，放入锅内清蒸至熟，然后将鸡去皮拆骨，把肉撕成条状排放入盘中，淋上怪味酱汁即成。Alisa说，三黄鸡的肉质嫩滑，骨软皮脆，鲜美甜爽，是做手撕鸡的首选，而用怪味酱汁来调味，可使鸡肉吃起来很有滋味！ 烹制材料(两人份) ...
- 作者：佚名发表于：2008-08-12 02:25:14 点击：12 评论：0 查阅全文...
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