- 美女厨房：佐餐小食琵琶蛋
- 琵琶蛋的选料和做法很简单，将皮蛋切丁酿入咸蛋中，灌入咸蛋清后，放下锅清蒸而出，剥壳切瓣即成。wing说，琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的热量比较高，又十分惹味，可为要忙碌一整天的家人补充体力。 烹制材料(四人份) 材料：咸蛋(3只)、皮蛋(2只...
- 作者：佚名发表于：2007-12-18 05:06:41 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 型男厨房：家常川味酸菜鱼
- 今日厨神：Six 职业：杂志记者 星座：双鱼座 身高：175厘米 摄影/撰文：郑巧云 酸菜鱼是四川著名的菜肴之一，因其有汤鲜麻辣，酸菜爽脆可口，鱼肉嫩滑鲜美的特点，而受到不少广州人的喜爱。酸菜鱼是Six去川菜馆的必点菜， 他说正宗酸菜鱼做法比较复杂，但家常而言，如...
- 作者：佚名发表于：2007-12-17 04:09:27 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：沙茶金菇牛肉粉
- 沙茶酱是福建、广东和香港等地区常见的调味品，它的色泽淡褐，味道鲜咸甜辣，可以直接蘸食佐餐，也用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯和沙茶鱿鱼等佳 肴。用沙茶酱与金针菇、牛肉、粉丝同烹成菜，不仅使牛肉酱香浓郁、金针菇嫩滑可口，还可让粉丝吸入沙茶味的汤汁，口感也更细...
- 作者：佚名发表于：2007-12-17 04:08:55 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：四川酸辣面
- 结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。 烹制材料（三...
- 作者：佚名发表于：2007-12-16 12:47:43 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：秘制酸甜猪手
- 酸甜猪手是Hyree向妈妈学来的秘制菜，她称此菜的烹饪法很独特，猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。Hyree建议MM多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。 烹制材料 (三人份) 材料：...
- 作者：佚名发表于：2007-12-16 12:46:46 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 型男厨房：巧烹左宗棠鸡
- 左宗棠鸡是一道著名的湘菜，相传因清朝名将左宗棠嗜吃此菜而得名，该菜选用嫩滑的鸡腿肉，经腌制、油炸和复合调味而成，因成菜色泽金黄，外酥里嫩，集酸甜 鲜嫩于一体而扬名海内外。由于天明不嗜辣，做左宗棠鸡时未放干辣椒和辣椒油，喜欢吃辣者可在烹调时添入这两种辅...
- 作者：佚名发表于：2007-12-13 02:31:07 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 美女厨房：一品鲜虾粉丝
- 每一道菜肴皆由数种食材做成，并将其中一种食材做为主角，宝珊做的鲜虾粉丝就是以粉丝为主。粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清 水浸软再下锅煸炒的粉丝，有很好的吸味性，它能吸收鲜虾、肉末等食材的味道，吃时不仅柔润嫩滑，还非常鲜美弹牙...
- 作者：佚名发表于：2007-12-11 03:15:44 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 型男厨房：土豆番茄牛肉汤
- 今日厨神：梁华柱 职业：电视台主持 星座：天秤座 身高：176厘米 摄影/撰文：郑巧云 以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感...
- 作者：佚名发表于：2007-12-10 08:58:50 点击：2 评论：0 查阅全文...
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