- 地道食材 农家滋味策源地
- 提起新广从路的丰收山庄，广州饮食界大概无人不知。据说，这里曾经是广州农家菜酒楼的重要发源地。想当年，山庄庄主李灼荣（江湖上称为胡须荣）意气风 发，以独特的食材与烹饪理念，让广州人眼前一亮，胃口大开。1500个餐位，居然日日高朋满座，其繁荣景象，至今仍让人...
- 作者：佚名发表于：2008-03-14 06:54:05 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 胡椒怯春寒 暖身暖胃
- 在乍暖还寒的春日里，胃寒者进食以胡椒调味的食物，不仅能暖胃，同时还能避免由于春天湿气重所带来的燥热，不至于引起邪火清肺，还能调动一下春季不振的食欲。（文 /大食） 胡椒缘起于中亚，作为香料传入欧洲之后深受贵族们的喜欢，甚至曾引起过战争。而以一袋黄金来换...
- 作者：佚名发表于：2008-03-11 07:42:49 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 念念不忘的一碗鱼蓉粥
- 两年多前，我在肇庆的街头发现一家古色古色的小食店，叫做渔乡米坊。走进餐厅内，全是传统的岭南大屋的装修，在收银台处还挂着很多奖牌。 我当时点了一碗店内推荐的鱼蓉粥。粥底绵滑，用去掉骨的鱼肉生滚，每吃一口都能吃到碎碎的鱼肉，非常鲜美。我想像，做这样的鱼粥...
- 作者：佚名发表于：2008-03-07 06:33:00 点击：20 评论：0 查阅全文...
- “八珍”重现北京路
- 之前北京路步行街里经营多年的八珍饺子馆，传说因店铺要收回，所以停止营业了，多年捧场客的我一直怀念并周围留意打探，希望它能另外觅地重开。 果然，在上两星期于北京路潮楼附近发现了八珍全新店铺的踪影，二话不说就跑过去验明正身，一看在店铺门口正在煎的饺子模样...
- 作者：佚名发表于：2008-03-07 06:32:34 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 丽水会特色火锅餐厅
- 丽水会特色火锅餐厅位于珠江边，环境优雅舒适，以吃山野风味的火锅、煲仔饭和干锅系列菜式为主，是一间具有浓郁粤北山区特色的火锅餐厅。店内的 菜肴皆用植物香料来调味，为了增添食物的香味，还采用了纯正花生油来烹制，使每一道菜式都有清香、不腻、不燥和养生等特点...
- 作者：佚名发表于：2008-03-07 06:32:03 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 五哥鸡鹅鸽 有食神
- 行家：五哥，入行近30年，自称朱狮虎，出身广州老字号，有着深厚的粤菜文化功底，在材料的搭配上既坚持健康的原则，又显匠心独运，一道五哥五味鹅在广州获奖无数，也深得食客喜爱。 文/图关嘉莹 行家推荐：参须鸡、铲鹅 在杨箕地铁D出口的兴广源酒家，看起来虽不起眼却...
- 作者：佚名发表于：2008-03-05 09:01:43 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 明星兄弟 汤师傅鱼蛋
- 文/图 关嘉莹 在东湖路，一家汤师傅美食坊已开张数月，留神一看，原来是香港影视明星汤镇宗、汤镇业兄弟开的茶餐厅，主打的就是鱼蛋，据说这个鱼蛋还是他们自己开设的工厂生产的，完全自产自销。 若对店内其它产品没有欲望，那么，即使路过也可以品尝汤师傅的鱼蛋，因...
- 作者：佚名发表于：2008-03-05 09:01:20 点击：38 评论：0 查阅全文...
- 勒流镇 2.3万人大啖生菜宴
- 生菜会流行于广州、南海、顺德一带，起源于明末清初，有300多年的历史。在顺德，开生菜会的目的变成求财和祈求一年来的好运气。生菜会上食 生菜包，生菜包的材料几乎都含有寓意，如生菜寓生财，粉丝象征长寿，酸菜表示子孙，蚬肉表示显贵发达，韭菜表示长长久久，吃生...
- 作者：佚名发表于：2008-03-04 07:58:35 点击：4 评论：0 查阅全文...
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