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汇景花园 小家碧玉温情浓

来源:美食导报 作者:佚名 时间:2008-06-25 点击:

       热闹的都市社区,突然出现那么一幢小楼,楼内九曲十八弯,亭台小桥,流水淙淙,这样的餐馆,是否会让你联想到那充满温情的小户人家,更有那户人家里那位美好和善的千金呢?

       街坊邻里温情流动 

       汇景花园酒家位于江湾桥脚的基立道,原是一间幼儿园,经店主承租后改建装修,就成了今天位于闹市居民区的私家园林。只不过,这个私家园林不是私人住宅,而是一个令街坊邻里饕餮日夜流连之地。

       餐厅自2005年开业至今,一直深受附近居民的欢迎,从酒楼的管理层到出品,到来店里用餐的客人,一直都呈现平稳发展的态势。酒家原不设早茶,但因为附近居民不愿意放弃这么精致的一处花园,多次要求下才开设。如今,这里成了附近居民每天饮茶的最佳去处。

       街坊帮衬,酒楼经营者看在眼里,记在心上。从开设早茶,到露天饮茶免茶位费,到一年四季照顾街坊的口味,尊重他们的意见……这看似简单的举措,却从细节处流露了商家与食客之间的脉脉温情。

  汇景十大经典菜肴

       “汇景十大经典菜肴”,这可不是经营者的自夸行为,而是经历了几年的实践后,根据客人的点菜频率精确评选出来的,如果换个名称,我们也可以将之当成“十大受欢迎汇景菜”了。

       姜芽扣肉(23元/例):这道开胃的家常小菜,可是这里几乎每桌必点的金牌菜。大片大片的姜芽,吃起来竟然不显辣,反而将扣肉的肥腻去除了大半,配合酸酸甜甜的调料,原来五花肉也可以用清新来诠释。

       金牌鸡(68元/只):肉滑皮脆的口感,除了采用“市师鸡”以往的烹制方法外,还佐以特制的蚬蚧酱料。另外,在吃法上也做了改进:将去骨斩件、有芡汁淋在鸡身的“市师鸡”,改为蘸上秘制的葱油、蚬蚧同时夹着食,鸡肉的鲜香里还流动着蚬蚧的野味。

       窝蛋肉碎农夫菜(18元/例):将时令蔬菜菜叶和肉碎一起,用煲仔煲熟,打入生鸡蛋。热腾腾地端上桌,这绝对是田园菜的最佳诠释之一。

       金盏松子鸽崧(38元/例):采用生菜包的吃法,不同的是包入生菜的是混合乳鸽肉和香脆的松子盏。咬下去一口,由生菜的清香到春卷盏的脆香,到鸽子肉和松子的浓香,香味可是递进的哦。从严管理顾客至上

       汇景的经营管理十分严格,并制定了一系列的管理措施。例如实行零质量退货这一条,汇景对于客人的意见十分重视,如果客人在该酒家吃到有质量问题的菜肴,酒家无条件接受其意见,管理人员立即研究讨论、分清责任归属之后,如果确认客人意见属实,可以无条件退换。

 

       觅食地:广州市海珠区江湾路基立道9号订座

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