在继兵发“川味轩”川菜馆、白云山“云海槟城”等一些风味食肆后，据了解，美食兵团近期考虑将兵团重点转移至市内，通过挖掘一些风味食肆，再结合运动休闲 元素，整合以往的一些品牌路线，从而让读者周末假期也能过得精彩。据兵团负责人透露，这是“美食兵团”决心打造的另一品牌路线，也是为了满足一些团友无法 长途涉外觅食的强烈要求。
视野开阔的超大菜馆
在黄花岗一带，小型、低档的食店不少，中高档的酒楼食肆却不算多，不仅如此，在此路段，多为外来菜系，如豫菜、川菜、湘菜等的驻扎地。当“宗江海鲜楼”以 粤菜为主打，辅以少量川菜为经营路线的思路在此确立后，其也变为在此路段不可多见的粤菜酒楼，正好弥补了这一带没有粤菜馆的不足，迎合了部分街坊食客追求 清淡原味的消费需求。 近4000平方米的超阔经营面积，仿古式的建筑，小桥流水的园林风格，宛若一首婉约江南风情曲。玻璃窗外，是明媚的光线，坐着吊藤椅就餐，人在其中，缓慢摇摆，感觉特别舒服。而视野望去，其简洁清雅又不失时尚的布置给人另一番的温馨别致。 清新和味的农家美食 要将烹饪做好，无法讲究的是食材的选用、搭配以及制作的技巧。在选材上，依托其规模采购的优势，店家绝大部分的食材都是第一手采购，有些甚至是去原产地与其养殖户签订了供货协议。有此精心之运作，其不少出品也均有可圈点之处。 如其主打的功夫汤，店家就下了不少功夫。除了真材实料，并惯常地在菜牌上标出汤品的食疗功效外，据了解，为了保证汤水的醇和口感，店家还曾专程去雕塑公 园、帽峰山、肇庆鼎湖山等区域，作一详细考察。最终选用了帽峰山的天然泉水，这虽增加了成本，却最大程度保证了汤水水质的清纯健康。 不仅如此，对其出品的定位，店家也费了不少苦心，针对现食客“追求原味、回味农家”的消费爱好，在出品的设计上，其也多以农家味为主线，主张食材的清新烹饪，一些食材如增城的中新焖鹅、山水豆腐等，也都是农家风格。 菜式推荐: 中新焗鹅：这是该食肆的招牌菜，客人一般都要来一例。它选用的是产自增城中新镇的黑鬃鹅，用陈皮和10余种香料腌制后，再加酒、糖、生抽等调味料同烹。其 肉质肥而不腻，内味深厚，鹅的原味以一种膏腴的口感体现出来，上桌时再斩件，尝上一口，其汁的味道浓郁，肉质细滑肥嫩，连骨头都是香的。 鲍汁霸王豆腐：店家做这味豆腐是有技巧的，一般来说豆腐用石膏点卤，但它是纯用豆浆和鸡蛋做成，可以防止痛风，且豆味比一般石膏豆腐的浓郁，且没有杂味，夹起来还会在勺子上颤动颤动的。加上用鲍汁底扣出，其口感也更为香浓。 金牌椰香虾：做这道菜最关键的一步就是调出虾的椰香味，其选材也是选择罗氏绍虾，之所以如此，就是因为作为养殖虾，罗氏绍虾的味道不像河虾那样有海鲜味，比较容易吸收椰汁的浓香，可使其口感更加入味。 地址：广州市先烈中路92号黄花岗广场四楼、宗江海鲜大酒楼
