最近天气热辣辣，正餐都给郁闷到没有一点胃口，正想寻求美食之际，想起了它。夜晚10点以 后，广州夜生活才正式开始，不一定灯红酒绿，不一定劲歌热舞，广州还有一种更加大众化的精彩娱乐———消夜。这时候，白天的热气开始退却，车声开始消减， 空气变得清凉，我们更有心情出来走走，到布满街头巷尾的食肆叹一叹夜茶。即烹海鲜、各式火锅、镬气小炒、粥粉面……趁着夜色迷蒙，这些正餐里的配角，香气 飘逸，一下子“小鬼升城隍”，摇身变成了正印花旦！
烧烤，喷香热吻
明知道
芳村的“留芳园”是越夜越热闹，因为除了有最传统的粥粉面供应外，近期还推出了烧烤BBQ，招牌 的芝士番薯铺着厚厚的芝士来烤，有如葡挞一样，外酥内滑。超值的是，夜晚9点半后的表演有本地原创音乐Jazz乐队，有缅甸火神表演原始艺术的“喷火”， 吃和玩，都热烈。龙津西路由停车场改建的大排档式食肆，一到夜晚都是以烧生蚝为卖点，二三元一只，20元左右一打，实惠得让人忍不住口。
不但海鲜可以炭烤，蔬果一样可以。马铃薯、芋头、茄子、青瓜……一切你可以想象到的蔬果都来凑热闹了。
海鲜，降价迎客
到了晚上，海鲜便开始大幅度掉价。这是今年夜宵食肆的一个普遍现象。沙虾、扇贝、带子、贵妃蚌……品种一样不少，不过价格则便宜一半，有的甚至5元10元就有交易了！
西华路上的“名港海鲜酒楼”里，9点过后的夜茶时段，沙虾只要10多块钱一斤，白灼之后还用竹箩 网罗着上，保持渔家风味。蒜茸粉丝蒸贝类则有点“醉翁不在酒”的意思，肉小不要紧，这个时段的贝类可以说都是“货尾”，个头比较小，只要能保持海鲜之鲜味 道，就算是功德圆满了，接下来都是蒜茸粉丝的“表演时段”。
蒜茸粉丝扇贝
川菜，夜的刺激
趁着夜凉，吃香的喝辣的，大快人心。吃辣菜的小食肆，越开越夜，越开越多，也越开越旺。
拿体育西路上的“巴适”川菜馆来说，从傍晚一直旺到晚上10点，才开始有人潮散去的迹象，而实际上食肆开至深夜2点。据介绍，那里的新式香辣小龙虾都是 带膏的，而且都分为好几种辣度：麻辣、香辣、椒香、五香的。而兔头更是受到女士热捧，3块一个，不少人还打包回家吃。特别要推荐的是柠檬马蹄，可以帮你清 理掉口中的辣味！
站前路、西华路一带，有很多开至深夜的川菜馆子。大排档式的春满堂陈岗店，开了差不多十年，胜在菜肴味道地道，分量又足，是“上班族”们喜爱的夜宵店。
水煮鱼
毛血旺
小炒，浓香酒伴
镬气小炒，是夜宵点击率最高的食物。皆因它可以素炒荤炒，分量可多可少，那一起镬的腾腾热气，散 发出浓烈诱人的香味。大排档般的小食店里，一个炒牛河，一个生炒菜心，再来两支啤酒，固然是“夜宵帮”最常吃的搭配，但偶然会和麦兜不谋而合：“猪面” （猪肉面）、“牛面”（牛肉面）、“牛河飞牛”（牛肉
萝卜糕早上或蒸或煮，到了
手抓骨
芋丝糕
艇仔粥
夜粥，各有功夫
食夜粥在广州话中有“学功夫”的意思，而食客食夜粥，却是食厨师的功夫。最近广州兴起了不少潮州 沙锅粥食店，功夫不俗。正宗的潮州沙锅粥，一来用米较多，汤米分明，水米比例按要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟，煮成又粘又香的稀饭模样；二来多用海鲜， 一次满足大家两种愿望。粥底一般是不收钱的，只按照荤料的价钱收费，虾、蟹、鳝、鱼等都有不同品种可供选择，还可以混着来点。粥量倒是很足，一群人来吃， 也是填肚一流。
广州的艇仔粥、及第粥，几乎无人不晓了，到处的夜市食店几乎都有，做得比较正宗的还是西关地。华 贵路口的那家伍湛记据说是最为正宗的，通常开到深夜，及第粥不可不吃。“沙河粉村”也有不少传统粥品，每锅不过10元，已经是两三人的分量。“表妹”的粥 品口碑甚好，如烧骨粥、靓鸡粥、自制脆肉丸粥等都是招徕客人的招牌。
甜品，甜蜜句号
清润的甜品，跟清润的汤水一样，对身体有调理的作用。不知道“老广州”们是否深谙此理，反正甜品一直是大家夜宵的重点之一。老字号级的百花甜品店、开记甜品、沙湾甜品、南信、仁信等店子依然火爆，现在又多了一个值得去的小店：大良满记。
这个店子店面小，但是装修挺精致。以顺德大良双皮奶做主打的甜品铺，炖奶、红绿豆沙的出品都不错，即便大热天里，新鲜糖水一般现煮现卖，不是款款都有冰冷过的，因为糖水几乎都是每天新鲜制作的。
