盆菜是家庭聚餐时最适合上桌的不二之选，不仅分量大，材料丰富，而且一次能尝试多个品种转换多种口味。吃盆菜象征着合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之意。
精心打造盆菜系列老板向我们介绍说，盆菜其实最初源自南宋末年，是香港一道地道的菜式。据说当时宋帝逃难来港，当地村民一心宴请皇帝，却碍于穷乡僻壤， 珍馐难觅，于是只好将乡间仅有的食物层层叠叠共冶一炉，盛于木盆献给皇帝，于是就有了"盆菜"，其后盆菜的吃法被流传下来，"落难皇帝菜"，摇身变成为当 地居民祭祀、大时大节、婚嫁庆典等重大礼仪时招待客人的菜肴。当时的传统盆菜的制法都是父子相传，又或是村民之间互相传授，每当中国传统节庆，村里几位德 高望重的师傅都会肩负起制作盆菜的重任，一次可以制成数以百盆美味无穷的盆菜，场面非常热闹。经过时代的变迁，盆菜的菜式更趋多元化，丰富非常，主要食材 包括猪、鸡、鸭、鹅、鲜鱼、虾、蟹、冬菇、鱼球等，配料则有冬菇、豆腐卜、虾干、枝竹、萝卜等等。盆满钵满最近推出的盆菜系列，相当丰盛美味，白切鸡、猪 手、鱼球、大虾、卤水鸭、青菜等满满一大盆，各种材料经厨师精心烹制后，一层一层的叠置盆中，大、中、小三种类型，适合不同人群食用。老板说，盆菜的制作 是很有讲究的，原材料不可随意乱堆，一般分三层，浓滋厚味的鸡、鸭、鹅或海鲜放上层，中层是冬菇、扣肉、鲮鱼肉等，而最"吸味"的食物，如猪皮、腐竹、菜 等则放在最底层，如此一来，多种食材共冶一炉，上层食材的浓汁渗进下层，那种美味真是正点。
开胃梅子鲫鱼汤
盆满钵满的港式小炒款式多样，让人忍不住大快朵颐，几个人很快便被老板介绍的几道美味佳肴填满了肚子。见大家都吃滞腻了，老板便端出店里的招牌 靓汤---"梅子鲫鱼汤"给大家解腻，老板笑着说，喝完这道汤，再吃一顿饭都行。原来，这道由梅子、鲫鱼、排骨等材料熬成的汤具有开胃、助消化的功效，喝 上一口，酸甜可口，沁人心脾，感觉美妙极了。鲫鱼的鲜美很好的掩盖了梅子的酸涩，梅子与鲫鱼的搭配，使整道汤滋味非常醇厚。
美食通TIPS：
1、盆满钵满用料新鲜，价格实惠，分大、中、小三种类型，食客可根据人数及食量选择不同类型。盆菜需提前预定。
2、盆满钵满的小炒港味十足，特别推荐港式炒面及港式生炒骨。
