- 四川的酸辣豆花 味浓滚烫
- 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水...
- 作者：佚名发表于：2007-09-20 02:39:23 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 味游法国 复制法国第一鸭
- 蜗牛过笋桥的蜗牛软滑无渣带馥郁牛油香，茄酱酸度恰好解腻又不会抢味。 银塔血鸭 在法国最出名的餐厅是有400多年历史的巴黎银塔餐厅，银塔最出名的就是号称法国第一鸭的血鸭，餐厅每只鸭都有编号。不过现在想吃银塔血鸭就不 用等这么久，因为五羊新城的爱丽斯餐厅，特...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:34:15 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 鹅肝 带回一个法式深吻
- 鹅肝就像梦中一个来自情人的吻，细腻柔和，在舌尖化开。不管你脸上的皱纹增加了多少，她总是一如既往地给你它最鲜美的一吻。 大概法国人认为枯燥的史实配不上鹅肝这样的美味。所以，关于鹅肝，在法国你经常会听到这样的故事：高卢人本想夜间突袭 罗马 的 丘比特神庙，...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:33:15 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 中非人的吃喝别具一格
- 烤牛肉 中非人的肉食主要是牛肉。无论是首都还是小城镇，一年四季牛肉充满市...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:32:14 点击：1 评论：0 查阅全文...
- 世界各地餐桌上的饮食文化
- 他山之石，可以攻玉。借鉴一些国外的饮食理念，改造、充实国人的餐食，做到与时俱进，对提升民族的健康水平不无益处。 美国人：以科学为核心 美 国人吃文化的核心是科学，食谱紧紧围绕着健康这一轴心运转。他们很相信专家，对于医学研究结论深信不疑。如医学专家在报刊...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:31:11 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 清新柠檬 入菜东南亚风味
- 柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。 东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣；马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:30:17 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 南非的“钻石”向日葵仁炒饭
- 去南非？记得买南非钻石，我要你的南非钻，几个美眉众口一词叮嘱孑然一身闯南非的劳毅波。果然，劳毅波带回了一大把南非钻，然而外表没有了熠熠生辉的光芒，内里却有钻石般的价值，它们就是南非向日葵仁！ 向日葵仁，是欧美医生大力推崇的一种理想健康食品，蛋白质含量...
- 作者：佚名发表于：2007-09-17 11:57:33 点击：2 评论：0 查阅全文...
- 新加坡的招牌美食肉骨茶
- 记得蔡澜（香港知名美食家）说过，在国外，最让他思念的是肉骨茶。新加坡美食,让人最先想到的，也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个茶字，却不是茶。不过，老麦个人认为，这道汤的确可以当作茶汤来品饮。 肉骨茶其实就是一道中药排骨汤，采用上等中药，如当归、玉竹，八角...
- 作者：佚名发表于：2007-09-17 11:56:01 点击：2 评论：0 查阅全文...
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