文/记者 梁旭华 图/Gogogo
眼瞅着台风过境之后，气温再次一点一点回升，热得连上街吃饭都没劲儿，但又不想在家吃泡饭这么惨淡。拉开冰箱瞧瞧，居然还剩下上回做面包剩下的 高筋面粉，还有火腿、芝士、番茄等零碎边角料儿，哈，那就做个Pizza好了，按照b.r.o餐厅大厨教的秘方来做，只要30分钟就可以搞定。如果对自己 的反应力有自信的，还可以在家人朋友前来个抛饼
耍耍帅呢。
准备时间：约30分钟
材料：
pizza饼底：10斤高筋粉，水2500ML，油350ML，鸡蛋6个，糖50克，盐35克，味精35克，发酵粉２克；
pizza配料：火腿、青椒、洋葱、
蘑菇等，品种和分量皆随你喜欢。
①
发酵粉２克＋水500ML＋１0克糖先溶解（Ａ）；水2０00ML+油350ML+鸡蛋6个+３0克糖+35克盐+35克味精放一起搅拌（Ｂ）；把A和Ｂ放到10斤高筋粉里一起搅拌，搓到面团没粉粒带少许弹力为止；
常温下发酵约半小时左右，此时你会看到有少许泡泡在面团表面出现；把大面团分出一个个小面团，再把小面团捏均匀，成一饼状；在饼面先涂一层茄 酱，然后再放芝士及其他料子，一般以3到5种为宜；预先把烤箱预热至230度，然后把pizza放进烤箱里烤7分钟左右，直到两面金黄即可。
