- [粤食粤香]顺德美食 清粥小菜两相宜
- 日前，笔者有幸与美食兵团的探子一道驱车前往位于番禺市桥的滋粥楼试食。滋粥楼是由顺德名厨主理，以新鲜绵软、细滑的毋米粥和地道的顺德特色美食而著称。毋米粥，不是没有米的粥，而是把米煮溶了，溶得不见米粒的粥，这是粥之上品，也是顺德人的最爱。 一下车，便看到...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:12:49 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]川菜新势力 越辣越美味
- 自今年起，川菜在广州已呈复苏态势，其发展势头虽没有湘菜生猛，但塞翁失马，焉知祸福？早些年湘菜不也是默默无闻，其风头曾一度被川菜盖过？经历近两三年 餐饮洗牌的川菜，现已正蓄势待发，图谋东山再起，其不论是出品理念，还是烹饪技法创新，与以往相比，均有不少提...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:11:55 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]白露过霜降到 教你DIY辣椒酱
- 记得奶奶说过，腌咸菜和做酱料都要过了白露时节才好。如今霜降快到，市场上的红辣椒又肥又大，让我们来动手做好吃的酱料吧。 1、姜丝辣椒酱 材料：红辣椒、姜片、盐 做法： 1、辣椒剁碎，最好是把砧板放在一个大的容器里剁，这样辣椒不会溅得到处都是。 2、剁好的辣椒...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:10:49 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]意大利烤鱼的“慢食主义”
- 意大利是一个崇尚慢食主义的国家，他们会用好几个小时来享受晚餐，且是享受晚餐而不是吃晚饭，据说意大利的餐桌上是没有公事的。风情万种的意 大利人，慢慢地品尝着红酒，一口一口地细细咀嚼食物，与家人或朋友亲切地谈心，晚餐，成了意大利浪漫的一幕，慢食主义，静悄...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:08:13 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [甜品驿站]随时享受美味 住家咖啡DIY
- 我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。咖啡，人人爱喝，可总是去咖啡馆，未免有些伤财加费时。条件允许的话，大可以在家中自己调制，随时随地地享受咖啡美味。 ●摩卡咖啡 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮 在上面，...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:04:52 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]秋刀鱼 传说中的日本美味
- 中国古人秋风一起,就有莼鲈之思,在日本则是在超市看到秋刀鱼。 秋刀鱼,英语名Pacific saury,日语念做sanma,,脊背青黑,腹部银光闪烁,通常三四十厘米左右,身姿精悍细长。秋天代表性鱼类,故名秋刀。夏末自鄂霍茨克海峡随千岛列 岛寒流南下产卵,以动物性的浮游生物为食,因...
- 作者：佚名发表于：2007-10-16 02:25:38 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [甜品驿站]咕噜咕噜，奶茶快乐大啖饮
- 招牌珍珠奶茶，fans叫它甜心 喜欢喝珍珠奶茶的潮人，自然喜欢咕噜咕噜这声音。大粒珍珠混着香滑奶茶，随着粗粗的吸管进入口腔，发出咕噜咕噜的声音，又好玩又爽。 北京路和恒宝广场的GULUGULU，名字的灵感就来自喝奶茶时的声音，听着就让人感觉到饿。 除了招牌珍珠，还...
- 作者：佚名发表于：2007-10-16 02:24:48 点击：72 评论：0 查阅全文...
- [甜品驿站]选“对”芝士 做美味甜品
- 时下很多人喜欢DIY蛋糕，芝士是最常用到的材料。在炮制芝士蛋糕的时候，不同种类和浓度的芝士，会为你带来不同的口感。 忌廉芝士（Cream Chesse）是芝士饼中最常用到的，由于制作过程中加入了奶油，因此奶味最浓最香，制成品也较扎实及挺身。意大利软芝士（Mascarpone...
- 作者：佚名发表于：2007-10-16 02:24:05 点击：4 评论：0 查阅全文...
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