- [粤食粤香]中山探味 满口余香脆肉鲩
- 过了每年的八月十五，一直到次年的二月，都是盛产脆肉鲩的时节。中山的脆肉鲩很多很丰富，许多地方都可以吃得到，可是要论真正做得精致又美味的餐厅，屈指可数。红日食店，就是其中一家。 红日餐厅做脆肉鲩很有些年头了，经验非常丰富。老板告诉我们，脆肉鲩是分等级的...
- 作者：佚名发表于：2007-10-22 11:24:12 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]麻爽美味 浓香扑鼻的胡椒虾
- 啤酒和虾、胡椒和碳酸从来都不是同类的味道，但是亨尾附近新开的北海岸台湾菜馆里，可以尝到它们碰撞出的火花，绚丽得让人无法忘记。 麻爽难忘 说到北海岸，不得不提到它的同胞兄弟黄金海岸。这是一家开在台北的著名餐馆，人称活虾之家，可见虾肉的烹调技术过硬。17年...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:14:05 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]好山好水 泉水打造水蛇鸡
- 山泉水蛇鸡 脆肉鲩鱼片夹着芋泥炸成金黄。 山泉药膳鸽 五桂山山中的泉水清甜、无污染是出了名的，今天我们就驱车前往五桂山，寻找一道专门用五桂山清泉打造的山泉水蛇鸡。 车开进五桂山，习习的凉风吹拂，空气弥漫着绿色植物的清新气息，山里的世界纤尘不染，让人不忍...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:13:26 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]顺德美食 清粥小菜两相宜
- 日前，笔者有幸与美食兵团的探子一道驱车前往位于番禺市桥的滋粥楼试食。滋粥楼是由顺德名厨主理，以新鲜绵软、细滑的毋米粥和地道的顺德特色美食而著称。毋米粥，不是没有米的粥，而是把米煮溶了，溶得不见米粒的粥，这是粥之上品，也是顺德人的最爱。 一下车，便看到...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:12:49 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]川菜新势力 越辣越美味
- 自今年起，川菜在广州已呈复苏态势，其发展势头虽没有湘菜生猛，但塞翁失马，焉知祸福？早些年湘菜不也是默默无闻，其风头曾一度被川菜盖过？经历近两三年 餐饮洗牌的川菜，现已正蓄势待发，图谋东山再起，其不论是出品理念，还是烹饪技法创新，与以往相比，均有不少提...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:11:55 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]白露过霜降到 教你DIY辣椒酱
- 记得奶奶说过，腌咸菜和做酱料都要过了白露时节才好。如今霜降快到，市场上的红辣椒又肥又大，让我们来动手做好吃的酱料吧。 1、姜丝辣椒酱 材料：红辣椒、姜片、盐 做法： 1、辣椒剁碎，最好是把砧板放在一个大的容器里剁，这样辣椒不会溅得到处都是。 2、剁好的辣椒...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:10:49 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]意大利烤鱼的“慢食主义”
- 意大利是一个崇尚慢食主义的国家，他们会用好几个小时来享受晚餐，且是享受晚餐而不是吃晚饭，据说意大利的餐桌上是没有公事的。风情万种的意 大利人，慢慢地品尝着红酒，一口一口地细细咀嚼食物，与家人或朋友亲切地谈心，晚餐，成了意大利浪漫的一幕，慢食主义，静悄...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:08:13 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [甜品驿站]随时享受美味 住家咖啡DIY
- 我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。咖啡，人人爱喝，可总是去咖啡馆，未免有些伤财加费时。条件允许的话，大可以在家中自己调制，随时随地地享受咖啡美味。 ●摩卡咖啡 配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮 在上面，...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:04:52 点击：3 评论：0 查阅全文...
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