- [口纳百辣]水煮鱼，辣出别样的川菜味
- 辣妹，是人们对时尚及前卫女孩的一种昵称，而用辣妹作饭店名称的，在广州罗冲围电车总站旁就有一家，这个辣妹，可是地道的川妹子。 水煮鱼 光听辣妹这个名字就能让嗜辣的人呼吸加快、心跳加速。等到一道道菜上桌，麻辣小龙虾、水煮田鸡、沸腾水煮鱼，看着这些往日在武...
- 作者：佚名发表于：2007-10-22 11:53:36 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]秋风起 “羊城”自有羊肉味
- 羊肉是个好东西，性温，味甘，助元阳、补精血、益虚劳，是秋、冬季很好的滋补食品。广州又名羊城，对羊的喜爱自不待言，可偏偏号称什么都吃的广州人对羊却 似乎并不是那么的热衷，传统的粤菜菜谱中少见和羊肉沾边的菜；市面上常见的也是涮羊肉、烤羊肉之类，单调的做法...
- 作者：佚名发表于：2007-10-22 11:52:47 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]秋风渐起 牛肉火锅好滋味
- 说起吃牛肉，自会想到沙溪牛肉。沙溪牛肉鲜甜嫩滑且新鲜，是吃牛肉者引以为豪的代名词。最近荔苑山庄隆都菜馆推出了牛肉 火 锅，选用了上好的沙溪牛肉作为涮料，让人禁不住诱惑毅然前往。 来自屠宰场的新鲜牛肉 用于涮火锅的牛肉，一定要选用新鲜和肉质好的。荔苑山庄...
- 作者：佚名发表于：2007-10-22 11:52:02 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]中山探味 满口余香脆肉鲩
- 过了每年的八月十五，一直到次年的二月，都是盛产脆肉鲩的时节。中山的脆肉鲩很多很丰富，许多地方都可以吃得到，可是要论真正做得精致又美味的餐厅，屈指可数。红日食店，就是其中一家。 红日餐厅做脆肉鲩很有些年头了，经验非常丰富。老板告诉我们，脆肉鲩是分等级的...
- 作者：佚名发表于：2007-10-22 11:24:12 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]麻爽美味 浓香扑鼻的胡椒虾
- 啤酒和虾、胡椒和碳酸从来都不是同类的味道，但是亨尾附近新开的北海岸台湾菜馆里，可以尝到它们碰撞出的火花，绚丽得让人无法忘记。 麻爽难忘 说到北海岸，不得不提到它的同胞兄弟黄金海岸。这是一家开在台北的著名餐馆，人称活虾之家，可见虾肉的烹调技术过硬。17年...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:14:05 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]好山好水 泉水打造水蛇鸡
- 山泉水蛇鸡 脆肉鲩鱼片夹着芋泥炸成金黄。 山泉药膳鸽 五桂山山中的泉水清甜、无污染是出了名的，今天我们就驱车前往五桂山，寻找一道专门用五桂山清泉打造的山泉水蛇鸡。 车开进五桂山，习习的凉风吹拂，空气弥漫着绿色植物的清新气息，山里的世界纤尘不染，让人不忍...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:13:26 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]顺德美食 清粥小菜两相宜
- 日前，笔者有幸与美食兵团的探子一道驱车前往位于番禺市桥的滋粥楼试食。滋粥楼是由顺德名厨主理，以新鲜绵软、细滑的毋米粥和地道的顺德特色美食而著称。毋米粥，不是没有米的粥，而是把米煮溶了，溶得不见米粒的粥，这是粥之上品，也是顺德人的最爱。 一下车，便看到...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:12:49 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]川菜新势力 越辣越美味
- 自今年起，川菜在广州已呈复苏态势，其发展势头虽没有湘菜生猛，但塞翁失马，焉知祸福？早些年湘菜不也是默默无闻，其风头曾一度被川菜盖过？经历近两三年 餐饮洗牌的川菜，现已正蓄势待发，图谋东山再起，其不论是出品理念，还是烹饪技法创新，与以往相比，均有不少提...
- 作者：佚名发表于：2007-10-17 01:11:55 点击：1 评论：0 查阅全文...
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