- [异域食风]法国奶酪 配搭出完美滋味
- 一，新鲜奶酪（Fresh cheese) 保存期最短，水分多而新鲜，柔软中带点乳香。 常见种类：科西嘉岛羊奶酪、白奶酪等。 搭配建议：伴以蜜糖或苹果泥一起享用，口感香滑。 二，花皮软质奶酪（Soft cheese with white rind) 法国最具代表性的成熟奶酪种类之一，由于凝结与风...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:39:37 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]西方人把土豆当“主角”
- 西方人几乎餐餐不离土豆，尤其对于欧美国家的人来说，土豆是仅次于面粉的重要主食，沙拉、浓汤、主食、零食，土豆可谓是无孔不入，真的是菜也土豆，饭也土豆。而在中国人的印象中，土豆却永远是个配角，入菜用的。 西方人最喜欢的土豆吃法。 第一种是土豆沙拉或土豆泥...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:39:01 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]韩国传统餐桌的摆法
- 所谓床是现代式的厨房和餐桌出现之前，韩国的一般家庭使用的移动式餐桌目前，依旧执着于传统的餐厅...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:38:27 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [甜品驿站]把米其林的美味带回家
- 米其林厨师的头衔一直是小饕们耳熟能详的荣誉，但要说亲自学习米其林厨师的招牌菜，机会却颇为难得。日前，在双立人刀具概念店所举办的双立人美食家俱乐部之海鲜嘉年华活动中，来自德国的米其林二星厨师Stefan Stiller亲自教授了现场观众几道看家菜式。 本周推荐：腌制...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:37:53 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]鱼头火锅 美味又益身
- 天气一天比一天凉，冷风拂过，让人感到一丝丝寒意，冬天终于来了，而热气腾腾的火锅最能给人带来温暖，也是人们最向往的饮食方式。近日，记者从鱼米之乡、 滋粥楼、悦凯酒店等番禺各大酒店和专门经营火锅的食店了解到，如今正是鱼肥肉美时，很多食客来吃火锅不仅喜欢点...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:37:15 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]佛山“打边炉”最重靓汤底
- 据说，最早的火锅距离现在已经有一万多年的历史啦，如今，丰富多样的火锅已经成为了特色饮食文化之一。 火锅，在佛山称为打边炉。打边炉即是守着炉子边涮煮边食之意，一是守在炉边涮食物，二是涮的动作就像打炉边。打边炉已成为岭南饮食 文化的一个重要组成部分。打边...
- 作者：佚名发表于：2007-11-07 03:36:37 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]新西兰美食 颇有风味
- 新西兰，白云的故乡，一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系，这 里并没有一个专门的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆，甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一 些比较有特色...
- 作者：佚名发表于：2007-11-06 04:53:12 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]舌头旅行—欧洲美食专线
- 每次从欧洲旅行归来，再次回味的时候，印象最深的往往不是看过的风景有多美，彼处的美食反而成了最清晰的记忆诸如德国的猪肉制品、法国的甜点，当然，还不能忘了西班牙的海鲜饭、意大利火腿、挪威三文鱼 近日，欧洲各国的招牌美食现身于 迎宾路一家自助餐厅内，我们不...
- 作者：佚名发表于：2007-11-06 04:52:36 点击：7 评论：0 查阅全文...
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