- [异域食风]海苔 韩国人每餐的必吃品
- 韩国人有多喜爱海苔，韩国专利厅最有发言权。据韩联社近日报道，在1995年，和海苔相关的专利只有2项，到2006年却跃升至127项。其中，配方海 苔的专利增加最快，市场上出现了加入泡菜、桑叶、绿茶、大蒜、洋葱等成分精心制作的海苔，足见韩国人对海苔的爱意有多浓。 韩...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:48:56 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]丰盛而不奢侈的阿拉伯宴席
- 在阿拉伯国家工作，受主人邀请吃饭当然是免不了的。以我自己的经历，总的感觉是阿拉伯人请客既丰盛，又决不奢侈。 宴请首先上饮料 去年年底，我参加了埃及外长艾哈迈德马希尔和阿盟秘书长穆萨分别在开罗举办的两场官方宴会。马 希尔外长的宴请首先上的是饮料，随后便是...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:48:31 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]阿根廷相当上乘的极品牛肉
- 说到吃牛肉，尤其是在西餐这一块，食客对牛肉的要求越来越高。这是市场发展的必然规律。起初食客是追求新鲜感，到现在则更注重品位以及菜肴的原汁原味。 很多人对于美国牛肉都耳有所闻，像安格斯牛肉，名气就非常大。其实，南美洲的巴西、阿根廷等国家的牛肉也都相当上...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:48:03 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]细说日本的和风拉面
- 日本贸易港口对外开放后，一些地方逐渐形成了中华街，中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。起初，中餐馆的顾客大部分是中国人，后来日本人也去那里就餐，对中餐面 有了一定的了解。同时，中国人也走出中华街，到其他地方的餐馆工作，从而使拉面步入日本社会。 进入...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:47:12 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]品客家美食 享美食乐事
- 据老友记透露，在东区竹苑市场东侧、壹加壹超级商场正南面，有一间颇有特色、字号为同乐坊的餐厅。在老友记的鼓动下，我踏进了该餐厅。同乐坊的总监明哥介 绍，为满足广大食客的愿望，该餐厅专门搜集了一些保留于东江上游的河源市农家或酒家的一些客家特色菜式。更为重...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:46:41 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]秋冬养阴 汁浓味香炆鹅肥
- 《本草纲目》中记载：鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。《随息居饮食谱》记载，鹅肉补虚益气，暖胃生津，尤适宜于气津不足之人，凡时常口渴、气短、乏 力、食欲不振者，可常食鹅肉。记者了解到，鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻，冬天吃鹅肉符合中医养生学秋冬养阴的原...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:46:05 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]秋日 佛山相沿成习瓦缸靓汤
- 俗语说：宁可食无菜，不可食无汤。佛山人喝老火汤的历史由来已久，这与当地湿热或干燥的气候密切相关，汤的种类会随季节转换而改变。 具有佛山地方特色的靓汤，有莲藕炖猪骨、鸡骨草炖猪肺、西洋参煲竹丝鸡、冬虫草竹丝鸡汤、白菜干煲瘦肉、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等。...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:45:29 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]炆煮煲炖 “煮意”正合时
- 炆风鳝，非常香浓。 肉蟹、桂虾、牙蚌、白贝、走地鸡、风鳝面对这样一堆新鲜诱人的食材，一般人就想到一种做法：蒸。道理也很简单，粤菜素以选料新鲜、原汁原味作为宗旨。 不过，自从到了人大附近的渔夫码头做了一回饕客后，记者不禁感叹：大隐隐于市的食肆高手果然存...
- 作者：佚名发表于：2007-11-15 03:45:00 点击：2 评论：0 查阅全文...
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