- [粤食粤香]热辣干锅 浓味菜香
- 干锅，就是把食物材料放在炒菜的镬上，将事先加工好已经有八成熟甚至已经熟了的肉类放在上面加热干炒，不加水，只加调味料，肉类吸收汁液的味 道，随着时间和温度的延长升高而更加稔甜，浓烈的肉香味便从镬中散发出来。这时，镬中的食物吱吱作响，咱们的口水也忍不住要...
- 作者：佚名发表于：2007-12-16 12:49:50 点击：1 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]水煮鱼好吃 隐藏五大隐患
- 随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南 北人们普遍爱吃的一道菜。但吃水煮鱼有时会让人付出长痘、上火、胃部不适的代价，特别是吃水煮鱼上瘾的人更应引起警惕。下...
- 作者：佚名发表于：2007-12-16 12:49:17 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [口纳百辣]咖喱羊腩盅 香浓美味
- 主料： 金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等 做法： 1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。 2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。 3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可...
- 作者：佚名发表于：2007-12-16 12:48:40 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]美味烧烤 泰国的主流风味
- 游走泰国，在城市的大街小巷，总被浓浓的烧烤味缠绕着。烧烤代表了泰国烹调技术的主流风味。 最普通的是烤牛肉。大片牛肉置于铁丝网上，使用炭火两面炙熟，佐餐下酒，人皆嗜之。肉丸子无论牛肉丸、猪肉丸、鱼肉丸，冰糖葫芦似的插在竹签上，一口一个，好不惬意。酸肉香...
- 作者：佚名发表于：2007-12-12 02:48:10 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]串神有创意 新式日本菜
- 除寿司、刺身、拉面之外，相信串烧就是最为人们所认识的日本料理。日本人叫串烧做烧鸟，意思是将食物串起，靠高温逼出食物的原味。 串神一，就以主打特色串烧驰名，小小的店铺提供逾五十款串烧款式，选择繁多实在令人难以抉择。为迎接试食兵团到临，餐厅早就预备好多款...
- 作者：佚名发表于：2007-12-12 02:47:42 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [异域食风]意大利 生奶油风味通心粉
- 传说18世纪，那不勒斯城一家经营面条和面皮的店主叫马卡罗尼，他女儿玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄 酱，结果大受顾客欢迎。于是这种以他名字马卡罗尼（Maccheroni）命名的面食，即我们所称的通心粉便传遍了欧洲和世界上许多地方。...
- 作者：佚名发表于：2007-12-12 02:47:10 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]安全吃肉的五个好习惯
- 专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。专家提醒消费者，在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时，消费者应主要从5方面养成安全食用习惯。 第一，尽量选择...
- 作者：佚名发表于：2007-12-12 02:46:40 点击：2 评论：0 查阅全文...
- [粤食粤香]入冬滋补 鸸鹋主题火锅
- 近年来，中山的食客除了对食物味道有要求，也越来越注重健康了。在五桂山中港英文学校对面路口直入300米，有一家以澳洲鸸鹋为主题的特色火锅 店餐厅，抓住都市人追求健康的标准，引入据称是低卡路里、低胆固醇、高蛋白质的健康肉类鸸鹋肉，引出不少食客的好奇之心。 一...
- 作者：佚名发表于：2007-12-12 02:46:09 点击：6 评论：0 查阅全文...
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