觅食：“淑姬”的套装男友

    在泰语里，火锅被称为“淑姬”，据说正宗泰式火锅得用砂锅，能迅速逼出香料味道。最近牛桥泰菜的华乐路新店就推出了3位泰式淑姬，不过想一亲芳泽就要连她们的男友一起亲哦！因为牛桥已经帮你找出她们各自的最佳搭档。

    这三位淑姬芳名是泰啤火锅、椰汁红咖喱火锅、冬荫功火锅，最佳男友分别是土鸡、美国肥牛和大头虾。牛桥的椰汁红咖喱火锅用的是泰国咖喱胆，柠檬香气比坊间的浓，开胃。市内少见首推泰啤火锅，汤底加进泰国老虎啤，放土鸡进去滚几滚之后酒香扑鼻，味道和黄酒炖鸡颇似，最适合MM滋补。火锅如女子多变，新牛桥装修也像个淑丽女子，橘红窗纱银色珠帘，隔出柔美一方。

    贴士

    1、泰啤火锅建议加汤底时用回泰啤（18元/支），放绿豆粉丝吸味最好，但别放会出水的青菜，会冲淡味道

    2、中午有半价行政套餐，8元起跳

    叶锋　编剧

    赞：环境柔媚精致，出品有特色

    弹：地方难找

    心水：泰啤火锅

    理由：酒香浓郁但不会醉，入口带少少啤酒苦好得意

    泰皮火锅配土鸡38元/半只

    半只1斤多重土鸡，带啤酒微苦，毫不腻口，推荐用汤底捞饭，暖身之余让人有几分微醺感觉，特爽

    泰国牛肉丸18元

    比本地的牛丸结实，更有口感

    椰汁红咖喱火锅配肥牛68元一份

    约有8卷肥牛，肥牛脂肪纹理够密，火锅味道浓香够滑溜，衬得肥牛格外香腴，辣度一般 记（者　梁旭华/文　李伟/图）