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初春的甜

来源:金羊网 作者: 时间:2007-03-25 点击:
    喜欢甜品似乎是女人们的专利。伤心的时候,吃一口甜品,或许能稍稍抚慰心灵的创伤;开心的时候,甜品是锦上添花的美味,能甜到心里头。也有人以甜品比作爱情。初恋的甜带着微微的酸,清新怡人;热恋是黏腻的甜,浓得醉人。在这早春,沐浴于微湿的阳光中,静坐在街头一角,轻啖一口甜蜜,会连那空气啊,也仿佛染上了一层蜜糖的颜色……

  悦人的甜

    某天逛在北京路上,不期然地遇上了禺山路一角的“心悦”。大红的沙发区隔开不同的空间,安静、明亮而舒适,慵懒地靠坐在二楼宽大的玻璃窗边,俯视路上如织的人群,不知为何,会另有一种隔世的感觉。

    据说,“甜”是这里的主题;据说,老板娘很喜欢甜品,于是有了它。这里的芒果芝士是一款造型相当独特的甜品,有别于那种芝士蛋糕的切件。自家新鲜现烤的蛋奶酥皮金黄微焦,做成一个杯托的造型,乘着浅黄的芒果芝士及芒果粒,分外赏心悦目。用小汤匙切开蛋皮,连着芝士、果肉一块送入口,香脆与软滑交融,不太甜腻,却有浓浓芒果香。细细品尝,还能发现芝士里面藏着些蛋糕粒,更添细腻口感。最后,别忘了摘下饼干条撑起的那小片金黄的菠萝干片,可不只是起装饰作用,由店家自己脱水烘干,酸酸脆脆很是特别!

    鲜杂果羊脂白玉是另外一款很少能尝到的甜点。所谓“羊脂白玉”,原来是一块洁白的杏仁豆腐,细腻而稍结实的质感,不同于豆腐的嫩滑,却别有杏仁的清香,拌着各色水果粒,视觉与味觉都能同时获得丰富感受。

    喝一口温热酸甜的柑橘柠檬,尝几味清新的小食,如肉味十足的花生酱牛肉串、香酥的香草鳗鱼酥角,还有那些精致诱人的甜品,如每天限量20份的雪糕泡芙般朱古力汁,逛街的疲累尽消,欣悦在心头,原来,这就是“心悦”!

    鲜杂果羊脂白玉

    花生酱牛肉串

    香草鳗鱼酥角

    芒果芝士

趣致的甜

    “糖糖”这个名字充满童趣,好像在叫女孩子的小名,朗朗上口。正如它的出品,别致而富有创意。“糖糖”就在惠福东路旁,不怎么起眼,但去过一次以后,总会回头再光顾,因为每次都会有新的发现。

    茶梅双宝就像一块包着绿翡翠的茶色水晶,剔透得不忍入口。Q软清香的茶味果冻里面是一大粒新鲜青梅,冰凉爽脆,恰到好处的甜层次丰富,是春日里的清爽小甜点。芒果水晶滑卷以透明凉滑的外皮卷起新鲜芒果肉,一口咬下去,芒果汁从弹牙的水晶外皮中迸出,清甜爽滑。还有一款翡翠海绵雪梅娘,将一层薄荷慕丝与一层薄荷味果冻卷在糯米皮里,雪白翠绿相映之下,相当诱人,薄荷的独特口味更带来丝丝冰爽。

    以“糖”为名,当然不只是小甜点那么简单!火龙果冰燕、芒果芦荟粒粒捞都是些清爽滋润的甜品,如果在这带些许凉意的初春里,不妨再来一碗热腾腾的西米露和汤圆,周身都洋溢着温暖的甜蜜。

    芒果水晶滑卷

    翡翠海绵雪梅娘

    茶梅双宝
异乡的甜

    罗大佑的《鹿港小镇》总是带给人们一种美好的回忆与向往,而以“鹿港小镇”命名的餐馆,也被不少时尚杂志称为“小资”典范。

    对于精通甜品和冰沙类的MM们,鹿港小镇的口碑打得上高分。翻开店家甜品单,五颜六色的冰沙,吊足食客的胃口。这里的冰沙,口感像冰淇淋一样细细软软,入口旋即化在舌尖。分量也是大得惊人,连号称“吃冰大王”的密友都要在它面前败下阵来。

    而其它甜品则维持了台湾菜一贯的精致,雪白甜如筒就是一例。椰汁白凉粉做的雪白外皮,卷着红豆蓉,撒上一层白芝麻,最后伴以淡绿抹茶汁与杂果上桌。凉皮滑入嘴里满口冰凉椰香,红豆蓉熬得绵滑,香甜不腻,口感恰到好处,最后浇上的清爽抹茶汁更为这道甜品增色不少。初听烧仙草的名字,实在让人感觉火辣辣,其实它是一种适合春夏季的台湾地道甜品,烧仙草本是一种药材,用它来做出的甜品味道酷似广东的龟苓膏,但却是尚未完全凝结成膏状的半液体。舀一勺放到嘴里,韧韧的粉圆、QQ的黑珍珠、甜粉的红豆,一下子几种不同的口感在嘴里交替着。淡淡的清甜混合着微苦,交错在一起,上瘾了!

    烧仙草

    雪白甜如筒

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