浓情莫家菜 煲汤让女儿的体质也“明星”
饮食故事：莫文蔚曾满脸幸福地告诉大家，她非常感谢爸爸平日里花很多心思给她做的各种煲汤，让她既能保持身材，保养皮肤，又能根据不同时期的体质补充到足够的营养，做一个体质上和文艺上都“明星”的健康艺人。
◆莫家经典煲之一：
花生猪尾淮山汤
补血补气
更适合劳累女性
制作方法：猪尾2条，花生230克，山药15克，枸杞12克，姜4片，小葱2根，盐适量。猪尾汆去腥味后，将所有材料大火煮20分钟，小火熬煮2小时。
专家点评：由于猪尾所含的脂肪少，而皮和骨质丰富，所以胶原蛋白和钙质含量多，与花生和山药配合还能起到很好的补血补气作用，平时工作劳累的女性，晚餐时坚持喝一碗花生猪尾淮山汤，能帮助身体尽快恢复劳累所引起的乏力、精神不足等现象，同时也适合哺乳期妇女下奶时食用。
◆莫家经典煲之二：
玉米木瓜银耳猪腱汤
润肺养颜改善脸部色泽
制作方法：木瓜1个，猪腱450克，甜玉米1根，银耳20克。猪腱汆后，所有材料放入清水大火煮20分钟，再小火煮2小时。
专家点评：木瓜含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素，其中的水溶性纤维有助平衡血脂水平。长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳具润肺健脾、养阴生津功效。猪腱肉是包在猪肺外面的那层薄肉，较五花肉油脂少,热量低，更适合女性食用。
精致林家菜 从“一堵墙”变成“健康大鸟”
饮食故事：唱着《爱情鸟》出名的林依轮，在大家眼里是个活蹦乱跳的阳光大男孩，人们很难想象他现在这样的身材是从190斤减掉50斤以后的成果。拿他自己的话来说就是“把自己吃成了一堵墙”，任意地吃吃睡睡让他不到半年体重从130斤长到190斤。后来不得已要减肥，便开始了节食—吃泻药—减重—反弹的恶性循环。最后，还是规律地、科学地饮食帮助他变成现在大家喜爱的“健康大鸟”。
◆林家经典瘦身菜之一：
瘦身蔬果汁
一天一杯
轻松改善消化功能
制作方法：将芹菜、西红柿、少许柠檬汁和蜂蜜用榨汁机打成汁饮用，还可任意选择蔬果打成汁饮用。
专家点评：这种做法基本上保持了蔬菜、水果原本的营养，希望改善消化道状况的人可以适当把榨汁剩余的菜泥、水果泥加到蔬果汁中。果蔬汁不能过量饮用，一天一杯最好。新鲜蔬果汁含有丰富的维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最多于20分钟内喝完。如果不马上喝，要放入冰箱冷藏。蔬果汁最好一口一口慢慢喝，切忌豪迈痛饮，这样才容易被吸收。此外，早上或饭后两小时后喝最好，尤其是早上喝最为理想，不过如果只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因为蔬果汁中的碳水化合物含量不多，并不足够作为整个早上的能量来源。
◆林家经典瘦身菜之二：
三级瘦身沙拉
瘦身等级
取决于作料量
制作方法：林依轮自定了一个瘦身沙拉级别，区别在于沙拉的作料。初级瘦身沙拉用低脂酸奶当沙拉酱，中级的用橄榄油和醋调成汁拌沙拉，高级瘦身沙拉就是什么作料也不加。
专家点评：其实所有做菜的原料都有对身体有益的地方。所以饭菜是不是健康不仅取决于原料，还要决定于作料。像沙拉等凉拌菜，总共的热量几乎就决定于色拉油、花生油、沙拉酱、芥末等调料的多少。减肥的人、高血脂患者尤其要注意尽量少放作料，不然会在无形中摄入更多热量，起不到控制脂肪摄入的效果。
温馨付家菜 家常小炒征服老婆和朋友的胃
饮食故事：“知心爱人”付笛声、任静夫妇在做菜上也是一对楷模。任静说：“在家里，我全力支持老公的‘厨房事业’，全力配合他做每一道菜。洗菜、择菜、切菜、收拾碗筷和厨房的每个角落，都是我的职责。”虽然这些都是下手活，但任静也忙前忙后地乐此不疲。全都因为付大厨的家常小炒手艺不一般，足以把任静和朋友们征服得俯首贴耳。
◆付家温馨菜之一：
玉米油条
粗细粮搭配 营养更均衡
制作方法：把油条切碎与少许松仁放入烤箱烤香，将熟玉米、青豆和切好的红椒粒摆在一起，倒在铺好黄瓜片的盘子上。
专家点评：虽然制作比较简便，但也体现了均衡营养的原则。这一道菜中包括了粗粮、细粮和蔬菜，也许就是用早上没吃完的油条当原料，再用的时候烤一下，不用再放油，减少了油脂的摄入，更适合晚餐食用。
◆付家温馨菜之二：
菠萝炒木耳
菠萝是入菜水果的首选
制作方法：先把姜丝放锅中煸味，再放入木耳片和新鲜的菠萝片，反复在锅里翻炒，并加入适量的盐。
专家点评：用新鲜菠萝做炒菜的原料，既能提香味、润色泽，又可以菠萝天然的甜味减少或不放白糖。所以凡是做甜味的菜时都可以拿菠萝代白糖用。但要注意，菠萝不能和涩味的蔬菜搭配，比如菠菜，因为会影响蔬菜中营养的吸收并使涩味更重。
◆付家温馨菜之三：
苦瓜盒子
苦瓜是做菜的好“容器”
制作方法：把苦瓜掏空，切成小杯状的小段，煮熟后填入冬菇、虾仁、瘦肉馅、鸡蛋、面粉等做成的馅。放入油锅炸至黄色，然后出锅上盘，放入蒜泥、酱油蒸熟。
专家点评：因为苦瓜是大家都熟悉的营养蔬菜，维生素和微量元素都很丰富，又因为苦瓜天然的形状容易填充馅料，苦味可在馅料的遮盖下更易让人接受。所以苦瓜最适合这种填充蒸熟的做法。至于馅料，最好选用瘦肉。
名人饮食小经验
林依轮——
脸部浮肿喝碗红豆水
红豆里的“石碱酸”成分可增强肠胃蠕动，促进排尿，可有效消除因喝水过多引起的浮肿。
任静——
切菜宜先洗后切，使农药清洗更干净
洗菜可用淘米水、碱水、淡盐水。对于扁豆、芹菜、菜花、青椒可以用开水烫一下。用专门的洗洁精清洗蔬果，必须稀释300倍左右，然后反复冲洗至少3遍。
莫爸爸——
南枣泡酒给女儿补气
把枣洗净、晾干（最好选南枣，南枣和黑枣的养血补中功效最佳），倒入烧酒，封好，最好能泡上两个月再开封。每天吃3颗枣，喝10毫升左右的酒，可有效补足中气。