美国“鸡”透着广东味

　　广州四季温差不大,尤其适合生活。但是夏天的广州实在式天气火辣，喜好美食的白领一族们每天长时间坐在办公室，热爱各种美食却又缺乏运动，胃口一天比一天差，但体重却在上涨,真是愁上眉头。

　　

真是柳暗花明又一村,记者打听到厨房制造,味国厨房和海港大酒店等五家顶级餐厅联袂推出了多款清凉的美国鸡肉菜式,新推出的美国鸡肉夏季套菜 式。看似普普通通的美国鸡肉，却殊不简单，能让以瘦身为奋斗目标的我既减肥又吃荤，还能吃得胃口大开，在炎炎夏日为我我带来一丝丝凉爽的感觉。

　　鸡肉和鱼肉一样，属于肉类中的白肉，所以鸡肉吃了自然是不会肥胖的。经证明，白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉，明显具有低脂低热量的特点，营养价值高，吃了不易发胖。而且要健康地纤体瘦身，就要均衡地摄入各种营养物质，鸡肉，就是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。

据味国厨房行政总厨权哥介绍,他们选择美国鸡肉来做清凉菜式式因为：美国鸡在喂养时使用了玉米和大豆等纯高蛋白饲料，而且绝不掺杂任何添加剂, 所以肉质滑嫩，味道鲜美，另一方面，美国鸡肉的生产和加工，都采用了严格与规范的作业标准，从活鸡养殖到成品鸡宰杀，从鸡肉成品、半成品加工到包装上市， 自始至终都严格执行HACCP质量标准，自然能保证稳定的质量。同时，美国鸡肉的脂肪属于不饱和脂肪，可以转化为人体必需的酵素与荷尔蒙，也可以有效地防 止人体内的胆固醇积聚。

　　

　　串烧美国鸡块

这道菜有去骨美国鸡腿、鲜薯片、青红椒件、炸粉丝等原料，厨师先将美国鸡腿腌制好改件，用竹签将鸡件与薯片、椒件间隔串起，再用中温油炸至熟（炸粉丝做底）摆于粉丝上，用黑椒调汁跟上。这道菜还有美国味。

　　美国鸡肉卷龙虾柳

　　此菜用去骨美国鸡腿肉一件、龙虾柳等主食料，再配上法国芥末、什香草少许，盐、味粉、胡椒粉少许、黑松露菌汁、面粉少许。据厨师介绍，做此菜先将美国鸡腿去骨开成扒件，然后上味粉，卷入龙虾柳煎香焗熟，切件，上碟，淋黑松露菌汁，装饰即可。

　　香芒芦笋纹甲鱿鱼炒美国鸡肉

　　这道菜厨师采用芒果、芦笋、鱿鱼、鸡腿肉、等食材精心炮制而成，芒果、芦笋、彩椒、纹甲鱿鱼切成6厘米长，飞水吸干；并将美国鸡腿肉切条腌好，过油备用；最后，将上述材料炒匀，落味最后放入芒果搅拌即可。口感清爽而有丰有层次感。

　　鲜果泰汁煎美国鸡扒

　　此菜以水果为配菜，所以并不会有肥腻的感觉，厨师将水蜜桃浸热切片摆底，腌制好的鸡扒煎熟斩件摆在蜜桃面，再用调制好的泰汁煮热淋上鸡扒即可，去骨美国鸡腿再加上水蜜桃让你在一道菜里试到两种完全不同的食材是如何配合的。