牛皇星 新鲜刁钻打动食客心

大家都知道牛肉是壮身体，强筋骨的补品，这次带大家来尝尝特色牛肉出品－牛皇星。既然打着「牛皇」的旗号，牛肉当然不能马虎啦。比起一般火锅店，这里 的牛肉种类更加刁钻和矜贵，如牛颈、牛边、牛脊、牛腋等部位，在其它火锅店难以吃到。椐这里的行政总厨安哥介绍，因为他们与牛肉供货商关系特别好，不但拿 到好货，而且货源稳定，不论哪个牛肉部位每天供应都充足。当你吃到牛最刁钻部位的肉时，你不得不服－「牛皇」果然不是浪得虚名。


看到如此卖相就已经垂涎三尺了


鲜嫩多汁的牛肉切成薄薄的一片，一烫即熟，爽脆非常


绝对的补品，相信不用说大家都知道是什么了 ^_^

　　除了各式牛类的招牌菜外，想不到其他菜式也有不错的水准。新鲜的北极贝，末端红色肉舌，味道稍有甜味，沾上特制的调味料，味道及其鲜美。蟹粉丸是非一 般的包心丸，馅料味道鲜美，对包心丸兴趣不大的我，也一吃再吃。虾滑拼墨鱼滑也新鲜足料。牛肉丸不属于薄切一类，要加热较长时间才能进食，但却很有弹性、 咬感非常，且没有肉渣，颇为难得。

新鲜的北极贝

小提示：活鱼刺身也是这里的招牌，想知道当天有哪些鲜鱼，留意餐厅门口的小黑板。海鲜多选用野生的白色海鱼，即点即切，以日式刺身的方式上桌，配上芥 末酱油以及果醋，既可以生吃，也可以如肥牛一样，下锅10秒，即熟即吃。其中3至4斤重的海鱼是厨师心水推介，客人大多都一鱼两吃。

　　"牛皇星"的锅底分两种类型，一种是云南野菌汤、四川麻辣汤、印度尼西亚沙爹汤、泰式冬荫功汤等浓汤，另一种是海底 椰汤、香茜皮蛋汤、西红柿马铃薯汤等清汤，让食客有多种选择。吃牛肉怕燥底的，配海底椰汤底就最清润了。雪白的颜色，还没加热就已经闻到浓烈的椰香味道， 而且涮到最后喝都不腻口！还有招牌汤底的星皇汤，汤料的主要材料是金华火腿和老鸡，再加其它材料炖上10多个小时。

出品新鲜丰富，绝对是满足食欲的选择

 

每当夜寞降临，情绪高涨的食客在品尝牛肉，都赞不绝口，你就会相信这里牛肉的特色和物超所值。那颗饥饿的心就这样被打动。