- 美食保健：吃火锅佐酸奶护胃
- 天气一凉，吃火锅的心又蠢蠢欲动了，不过每次吃火锅都会辣得不行，又怕上火，怎么办？ 海珠区滨江路一家火锅大厨梁先生告诉记者，吃火锅的时候可以喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质能够缓和辣椒碱的味觉刺激。火锅煮的时间长，人们在长时间进食中不知不...
- 作者：佚名发表于：2008-11-05 21:41:46 点击：9 评论：0 查阅全文...
- 煮旋律 诗意的萝卜雕刻时光
- 转眼入秋，又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参，你又可曾想过给它怎么样的礼遇？也许自己动手做一次传统的日式关东煮，看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻，才能明白，它值得如此精美的礼赞。 在不久前大热的日剧《料理仙姬》中，田半仙每天穿...
- 作者：佚名发表于：2008-11-05 21:40:23 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 豆腐豆浆鲩鱼片汤 补中益气
- 黄豆 被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养家推崇的食物之一，营养十分丰富。其豆制品豆腐、豆浆等制作技术源于我国， 它们不仅保持了黄豆的营养，且养分更易于人体吸收，尤其提高了蛋白质...
- 作者：佚名发表于：2008-11-05 21:39:52 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 庄臣食单：鱼露花腩炖粉藕
- 莲藕一般可分为粉藕和脆藕，其中粉藕又以藕身肥硕、多粉、 松化无渣者为佳。粉藕含有丰富的碳水化合物及蛋白质，有养胃健脾、滋阴益气的食效。脆藕生熟食皆可，生食时爽甜可口，味道与鲜马蹄相仿；以之烹制菜肴，则 以煲、炒、焖、炖等手法较为常见。今天选择以花...
- 作者：佚名发表于：2008-11-05 21:38:23 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 保健美食：初冬萝卜赛人参
- 进入初冬，气温明显降低。因为寒冷，人们喜欢以吃羊肉、驴肉、鸡蛋、鱼等，以增加糖、脂类、蛋白质的摄入量，以提高身体的御寒能力。 但是，寒风吹起，空气更加干燥，人体也容易缺水，人也容易出现咽喉发炎、鼻子干痒、皮肤干涩等症状。 因此，在吃大鱼...
- 作者：佚名发表于：2008-11-04 20:44:03 点击：8 评论：0 查阅全文...
- 秋天微寒 闻浓香寻“驴肉”
- 俗话说，“天上龙肉，地下驴肉”。冬天来了，驴肉锅成了新宠，在寒意中喝着滚烫的驴骨汤、吃着浓香的驴肉片，真是好味又滋补，可谓一大快事。虽 说冬季吃驴肉锅不是件新鲜事，不过，在佛山专营驴肉锅的餐馆并不多，想吃上正宗的驴骨汤，可得下番工夫去...
- 作者：佚名发表于：2008-11-04 20:43:02 点击：6 评论：0 查阅全文...
- 熟田七川芎煲乌鸡 通经活络
- 近日 有小雨，秋日时降雨前闷热，降雨后又稍凉快。在闷热和稍凉时上了年纪和平常心脏不适的人常胸闷。熟田七川芎煲乌鸡有通经活络、舒心益气的功效，对此有辅助 治疗作用，并可辅助治疗冠心病动脉硬化、心脏病引起的轻微心绞痛等。田七原为止血散淤类药，但它是五...
- 作者：佚名发表于：2008-11-04 20:42:37 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 庄臣食单：青柠煎煮剥皮牛
- 烹鱼的方法很多，但笔者通常推荐煎、煮、蒸的烹法，而油炸 后再红烧或直接油炸的就较少提及，因为经过油炸的食物不利于健康，而且难以显出鱼的鲜嫩特点。以今天所说的剥皮牛为例，虽为冰鲜，但若是原材料新鲜，清蒸 或豉汁蒸亦是美味，不必用油炸或红烧的方法来炮...
- 作者：佚名发表于：2008-11-04 20:41:14 点击：4 评论：0 查阅全文...
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