- 浓郁的乡土情 不一样的湘菜
- 畏辣，以至于每逢到湘菜馆吃饭都老不情愿。此次说去吃湘菜，却发现原来湘菜除了辣以外，还会带着浓郁的乡土风味。你看，湘乡情湘菜馆里那个灰不溜秋的土罐子和那貌不惊人的外婆菜，不就是一个很好的证明！ 又灰又丑的砂罐子 端上来的罐子与别家店的不同，混迹中山这么...
- 作者：佚名发表于：2007-09-08 04:31:27 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 臭气薰人的美味臭豆腐
- 闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，由安徽来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻 读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致...
- 作者：佚名发表于：2007-09-07 00:37:13 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 烹调方式奇特的台湾胡椒虾
- 胡椒虾源于台湾台南，在台湾全盛时期全省约有一百多家活虾餐厅专卖胡椒虾，由于其味香辣，因此特别受重口味人士的喜爱。著名歌手王菲，只要每到台湾必定会 品尝一下胡椒虾的美味。胡椒虾的烹调方式非常特别，其采的是称作狗母锅的特殊专用锅具，由於需要长时间高温炯烧...
- 作者：佚名发表于：2007-09-07 00:36:08 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 别样川菜 “不麻不过瘾”
- 近年来， 川菜在广州越来越有市场，不仅在广州的四川人吃，在广州的外地人吃，连地道的广州人吃起川菜来也绝不含糊。笔者是四川人，前些年同事们都说是我带着他们吃川菜，可如今他们一个个吃得比我还厉害，有两个同事更是吃出了川菜的最高境界不麻不过瘾。 前两天，听...
- 作者：佚名发表于：2007-09-07 00:35:06 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 缠绕情怀的中国四大名面
- 炸酱面 对于老北京的印象，脑子里立刻勾勒得是一个光头，肩上搭着毛巾，蹲在一棵大槐树下，端着一个大碗，吸溜吸溜吃着炸酱面，还啃着大黄瓜和大蒜，再 来口小二或者普京的北京汉子。说起炸酱面真正体现了老北京的风格，普普通通但是很讲究，各种酱比例，6、7种菜码，...
- 作者：佚名发表于：2007-09-07 00:34:28 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 酸辣美味 泡菜简单自己做
- 最简易的又很好吃的是白萝卜，大头菜(就是卷心菜)，蒜苔，子姜，青豇豆等有水份，质地脆的。 盐水要想质量好有味道，第一次得泡有红辣椒，最好是比较辣的小个子红辣椒，不要切碎(切碎的叫剁辣椒，下次再说)。新鲜红辣椒洗净，凉干，洒盐，预处理4小时以上。(预处理就是...
- 作者：佚名发表于：2007-09-06 01:50:21 点击：3 评论：0 查阅全文...
- 板栗烧鸡 滋补又美味
- 在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？ 板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食...
- 作者：佚名发表于：2007-09-06 01:49:47 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 超级正宗的湖南炒码面
- 湖南的面食作坊，门面不大，木桌木凳，干净中透出素雅，是个吃面的好处所。一坐定，就瞅见玻璃台下压着的小菜单，面、粉、饭一应俱全，只是不明炒码类 是怎么个吃法？正想询问，一抬头，墙上写得清楚：码者乃泼以汤面之配料，炒码面是地道的湖南乡间待客佳品。配料其实...
- 作者：佚名发表于：2007-09-06 01:49:10 点击：4 评论：0 查阅全文...
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