- [搭食煮艺]美女厨房：瑞士汁浸鸡翼
- 卤水，是用花椒、八角、陈皮等多种香料熬煮而成的酱汁，各种肉类、鸡蛋或豆腐等食材均可卤水煮成。瑞士汁也属于卤水的一种，它的味道比卤水稍甜，鸡翼放入汁料中浸煮后，酱香味浓郁，轻轻一撕便骨肉分离，而且口感滑润细腻。 烹制材料（四人份） 材料： 鸡中翼(8只)、...
- 作者：佚名发表于：2007-09-20 02:40:54 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]型男掌厨：日式肉片味噌汤
- 味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火 锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃哦！...
- 作者：佚名发表于：2007-09-19 02:30:11 点击：3 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]美女厨房：海带结炒肉片爽脆
- 海带是对健康有益的水产品，常食能增加人体的碘、钙摄入量，可治高血压、冠心...
- 作者：佚名发表于：2007-09-18 09:26:25 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]型男掌厨：美味番茄红衫鱼
- 今日厨神：杨军 职业：保险代理人 星座：巨蟹座 身高：175厘米 摄影/撰文：郑巧云 红衫鱼的色泽艳丽，肉质鲜甜细嫩少刺，可变换红衫鱼的烹制方法，来品尝其不同的风味：下锅清蒸的红衫鱼可尝其原味；经油煎炸后的红衫鱼则香酥可口；与番茄同焖而成的红衫鱼，不仅被番茄...
- 作者：佚名发表于：2007-09-17 04:00:50 点击：5 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]美女厨房：潮洲小吃返沙芋头
- 今日厨神：叶娜 职业：服装店老板 星座：狮子座 身高：174厘米 摄影/撰文：郑巧云 场地提供：欧派橱柜 返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖 返沙制成...
- 作者：佚名发表于：2007-09-17 03:59:27 点击：6 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]马耳他美女巧拌麻酱茄子
- 今日厨神：Liliana 国籍：马耳他 职业：英文教师 星座：金牛座 身高：163厘米 摄影/撰文：郑巧云 Liliana是马耳他人，自从来到广州教书，她便喜欢上这个具有饮食文化的城市。在Liliana看来，中式菜的烹饪法多为煎、炒、煮、炸， 有时她还会下厨露两手，而麻酱茄子这道...
- 作者：佚名发表于：2007-09-14 06:49:11 点击：4 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]美女厨房：甘香莴笋炒腊肠
- 秋风起，食腊味是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。在多种腊味之中，铃智唯独喜欢以腊肠 入菜，腊肠有三种最惹味的做法：一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜...
- 作者：佚名发表于：2007-09-14 06:47:56 点击：5 评论：0 查阅全文...
- [搭食煮艺]型男掌厨：爽口咸蛋炒苦瓜
- 苦瓜的营养丰富，所含的维生素C居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！ 烹制材料...
- 作者：佚名发表于：2007-09-12 10:30:16 点击：3 评论：0 查阅全文...
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