当咖啡遇到酒，那应该叫做咖啡，还是酒？
在那间名字就叫“是不是”的咖啡馆里，店家便给我们出了这样一个题：一杯“爱尔兰咖啡”、一杯“皇室咖啡”，里面都有烈酒和咖啡，猜猜哪杯是酒，哪杯是咖啡？
当然，亲爱的你也许是知道的，但先不急着开谜底。我们会教你怎么做，下次你也许可以让客人猜一下，而且它们的故事也是有趣的。
文/吴婉虹 图/梁子瑜
爱尔兰咖啡
据说是一位多情的德国机场酒保，为了要让他暗恋的美丽空姐留下印象而创制的一款饮品，充满了思念之情——既要给美人留下印象，制作的手法又怎能不浪漫浮夸？亲手做爱尔兰咖啡是种享受，因为酒和咖啡的香味会充满整间屋子，而点燃的一刻，更有魔术师般的成就感。
材料：爱尔兰威士忌1.5盎司、咖啡豆或咖啡粉、咖啡砂糖、罐喷忌廉。
做法：见下图解。
谜底：爱尔兰咖啡虽名为“咖啡”，但实为鸡尾酒，不过其实看杯子便知道该算是酒了。
爱尔兰咖啡做法步骤
1.一边烧好咖啡，一边将咖啡砂糖和威士忌倒至爱尔兰咖啡专用杯的第一条线；
2.用小火慢慢将酒加温，将糖融化，小心地不断转动杯身，使其均匀受热；
3.用火把酒点燃，使酒香散发出来；
4.把咖啡注入杯中至第二条线；
5.喷一层忌廉在咖啡表面，另外也可再加少些巧克力作装饰，一杯爱尔兰咖啡便完成了。
皇室咖啡
据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。
材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。
做法：
1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；
2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；
3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。
谜底：皇室咖啡虽然有烈酒之美，但仍属于咖啡，而且盛它的杯子也讲究皇室贵气，否则便会魅力大减。
酒库知识
咖啡与美酒之欢
其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。
如果是以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒（Cordial）或意大利卡瑞托(Corretto)等。
以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡。用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。
欧洲人爱在热咖啡中加入烈酒共饮，可能是由于气候寒冷的关系，需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精促进血液循环，可活血。常为欧洲人喜爱并选用 来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香橙甜酒（GrandMarnier）、君度香橙白兰地（Coin－treau）、茴香甜酒（Sambucca）、 咖啡甜酒（Kahlua）等，这些甜酒各有各的香味，配上咖啡共饮，令人难以抗拒。加干邑白兰地当然是豪华享受，干邑的特殊辛辣与刺激无与伦比；而英国人 则了解咖啡加有淡淡甜味和烟熏味的威士忌的美妙之处。薄荷酒会给咖啡带来细致清新的感觉，甘蔗酒和咖啡也是好搭配，蒸馏过的甘蔗精华带有加勒比海水果味 道，热烈刺激，让人回味无穷。
健康提示
酒后咖啡不宜贪杯
酒与咖啡共饮带来的刺激口感和浓郁气氛使人沉醉，也有悠长的历史。有些人更习惯在餐后用咖啡来醒酒，专家则建议不宜贪杯。
因为酒加咖啡，会加重酒精对人体的损害。酒后喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯(200ml)。在饮用白酒30~60分钟内，饮用葡萄酒1~3小时之内，人体中的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。
模特：VIKI
鸣谢：是不是咖啡馆